kok官网入口

WUHAN RENTIAN

做包装技术的思考者和探索者
kok官网入口行业快讯
竞争加剧 拼杀激烈 食盐市场风起云涌
时间:2018-04-05发布人:本站编辑(ji)

以(yi)(yi)往,超市里的食盐(yan)总(zong)是被放在不起眼的货架底部,不仅价(jia)格(ge)和品(pin)种都较单一,甚至包装也多年没(mei)变。最近,家(jia)住北(bei)京市丰台区(qu)的孙(sun)女士逛超市时发现,食盐(yan)产品(pin)居然从上到下占满好(hao)几排(pai)货架,而且出(chu)现了好(hao)多以(yi)(yi)前没(mei)见过的牌(pai)子和品(pin)种,有海藻盐(yan)、深井盐(yan),还有枸杞盐(yan)、竹盐(yan)等(deng),价(jia)格(ge)也有高有低,“都不知道选哪个好(hao)了!”

像孙女士体(ti)验到(dao)(dao)的一(yi)(yi)样,自盐(yan)(yan)业(ye)体(ti)制改(gai)革以来,全国(guo)各地的百(bai)姓都感受到(dao)(dao)食(shi)盐(yan)(yan)市(shi)场发生的变化。中(zhong)国(guo)轻工(gong)业(ye)信息中(zhong)心副处长赵阳表示,盐(yan)(yan)业(ye)改(gai)革后,食(shi)盐(yan)(yan)由政(zheng)府统一(yi)(yi)定价(jia)转(zhuan)为企业(ye)根(gen)据市(shi)场自主定价(jia)且可跨区域(yu)销(xiao)售(shou),市(shi)场上(shang)的食(shi)盐(yan)(yan)品牌、品种(zhong)不断增多,价(jia)格(ge)稳中(zhong)有(you)降,行业(ye)竞争日益激烈。

 

销(xiao)售主体增多(duo)

 

314日,记者在北京市海淀区永辉超市看到,以往被“中盐”品牌占据的食盐货架上,已经出现江苏盐业集团有限责任公司的“大清淮盐”、重庆索特盐化股份有限公司的“盐小厨”等多个外埠品牌。据北京市发展和改革委员会统计数据,目前外埠食盐销售在京备案台账的企业已有126家。

记者从(cong)湖北省武汉市武商量贩(fan)超市(岳家嘴店)了解到(dao),该超市除当地百姓熟悉的(de)“云鹤”牌(pai)食(shi)盐(yan)(yan)外,长驻(zhu)北京市场的(de)“中盐(yan)(yan)”品牌(pai)也已入驻(zhu),且有沙棘碘盐(yan)(yan)、枸(gou)杞(qi)碘盐(yan)(yan)等多个品种在售(shou)。

安徽省合肥(fei)市家乐福超(chao)市(国购广场(chang)(chang)店)所(suo)售食盐品类也有所(suo)丰富。据了(le)解,“中盐”品牌的低(di)钠(na)盐、加碘盐、腌制盐以(yi)及(ji)重(zhong)庆(qing)索特的海藻碘食盐(烹调(diao)专(zhuan)用盐)等早已进入(ru)合肥(fei)市场(chang)(chang)。

 “盐业(ye)(ye)改革(ge)实(shi)施以来,食(shi)(shi)(shi)盐生产(chan)、批发(fa)(fa)企(qi)业(ye)(ye)独守(shou)独占‘一(yi)亩三分地(di)’的情形已(yi)不(bu)复存在。”赵阳表示,盐业(ye)(ye)改革(ge)首先取消了食(shi)(shi)(shi)盐生产(chan)企(qi)业(ye)(ye)只能将产(chan)品销售给定点(dian)批发(fa)(fa)企(qi)业(ye)(ye)的规定。如今,大批食(shi)(shi)(shi)盐定点(dian)生产(chan)企(qi)业(ye)(ye)已(yi)进入流通和销售领域(yu),它们可(ke)以自(zi)主确定生产(chan)销售数量,建(jian)立销售渠道,以自(zi)有品牌开(kai)展(zhan)跨(kua)区(qu)域(yu)经(jing)(jing)营(ying);食(shi)(shi)(shi)盐批发(fa)(fa)企(qi)业(ye)(ye)也(ye)可(ke)以向食(shi)(shi)(shi)盐定点(dian)生产(chan)企(qi)业(ye)(ye)购盐,开(kai)展(zhan)跨(kua)区(qu)域(yu)经(jing)(jing)营(ying),其中(zhong)省(sheng)级(ji)食(shi)(shi)(shi)盐批发(fa)(fa)企(qi)业(ye)(ye)还可(ke)开(kai)展(zhan)跨(kua)省(sheng)经(jing)(jing)营(ying),省(sheng)级(ji)以下食(shi)(shi)(shi)盐批发(fa)(fa)企(qi)业(ye)(ye)可(ke)在本省(sheng)(区(qu)、市)范围内经(jing)(jing)营(ying)。

据湖北广盐蓝天盐化有限公司董事长张传德了解,打破盐产品进入市场的各项限制后,全国已有99家定点生产企业、40家多品种盐定点生产企业、31个省(区、市)的省级批发企业跻身食盐市场。张传德认为:“在这种激烈的竞争态势下,企业倒闭、资产重组的几率正在变大,未来市场行业集中度将大幅度提升,劳动生产率也将逐步提高。”

 

品种(zhong)日(ri)益(yi)丰富(fu)

 

在新的竞争格局下,中国盐业总公司(以下简称中盐总公司)正在积极探索新的发展路径。据中盐总公司相关负责人介绍,为满足不同消费者需求,该公司已加大研发投入,开发带有地理标志的产品及功能性食盐,同时联合海南、福建等盐业企业开发一些高端食盐产品。目前,中盐总公司开发的新品种已有20余种,其中包括新疆天山湖盐、青海大青盐、竹盐等多个品类。中国盐业协会理事长茆庆国表示:“食盐行业迫切需要提高品质、丰富品种、优化品牌,以适应多样化市场需求。”

20173月,在盐改正式实施两个月后,国家统计局北京调查总队就北京市16个城区的20余家农贸市场、50余家超市的食盐销售情况展开了一次专题调查。结果显示,201711日前,北京市场销售的食盐主要为“中盐”品牌低钠岩盐、深井岩盐、天然湖盐、茶卡湖盐、腌制盐以及中盐“三和园”品牌低钠竹盐、调味竹盐等产品;从各类型超市销售品种看,区域性小型超市销售的食盐品种为35种,大型连锁超市销售的食盐品种一般不超过10种。201711日以后,商超渠道食盐市场供应呈现出三个特点:一是“中盐”品牌系列盐产品市场供应种类增加,海藻岩盐、澳洲海盐、烹调海盐、炖煮盐、泡菜盐、沙棘碘盐、枸杞碘盐等产品上架;二是大型连锁超市销售的食盐品种明显多于区域性超市,销售品种最多的达16种;三是已有云南盐化股份有限公司白象牌高原深井盐等外埠食盐产品进入北京个别超市部分门店。

据北京市发展和改革委员会发布的数据,目前北京市场上销售的盐类产品约90余种。

湖北的食盐市场同样琳琅满目。张传德表示,湖北市场的食盐品种已近百种,仅湖北盐业集团有限公司投放市场的食盐品种就增加了20多种,其中包括红枣、沙棘、枸杞等多种功能性食盐。“食盐新品种的开发不仅有利于丰富食盐的产品结构,而且能进一步巩固和提升产品优势,增强企业自身技术创新和核心竞争力。”张传德说。

 “食盐(yan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)种(zhong)的(de)(de)(de)增加一定程(cheng)度上(shang)满足(zu)了老(lao)百姓多(duo)样化的(de)(de)(de)用盐(yan)需(xu)求,但与美国、日本等(deng)国家成百上(shang)千种(zhong)食盐(yan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)种(zhong)相(xiang)比(bi),我国食盐(yan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)种(zhong)的(de)(de)(de)丰富程(cheng)度仍(reng)有较大上(shang)升空间。”中国电子信息产业(ye)发(fa)展研究院消(xiao)费品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)工业(ye)研究所博士(shi)蒋(jiang)国策表示,我国食盐(yan)行业(ye)应积极引(yin)导企业(ye)实施(shi)增品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)种(zhong)、提品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)质、创品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)“三品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”战略,从供(gong)给侧入(ru)手(shou),积极进行研发(fa)和市(shi)场开拓,提高(gao)中高(gao)端产品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)供(gong)给能力(li),不断满足(zu)人(ren)民(min)群众的(de)(de)(de)消(xiao)费升级。

 

价格稳中有降

 

“盐(yan)(yan)业(ye)改革(ge)后,食盐(yan)(yan)出厂、批发和(he)(he)(he)零售(shou)价(jia)(jia)(jia)格(ge)放开(kai),不再由(you)(you)政府制定(ding),由(you)(you)企(qi)业(ye)根据生(sheng)产经营(ying)成本、产品(pin)品(pin)质、市(shi)场(chang)(chang)供求状况等因素自(zi)主确(que)定(ding);取消了各(ge)地(di)自(zi)行设立的(de)两(liang)(liang)碱(jian)工业(ye)盐(yan)(yan)备案制和(he)(he)(he)准运证制度,取消了对小工业(ye)盐(yan)(yan)及(ji)盐(yan)(yan)产品(pin)进(jin)入市(shi)场(chang)(chang)的(de)各(ge)类限(xian)制,小工业(ye)盐(yan)(yan)及(ji)盐(yan)(yan)产品(pin)市(shi)场(chang)(chang)和(he)(he)(he)价(jia)(jia)(jia)格(ge)放开(kai)。”赵阳介(jie)绍,企(qi)业(ye)自(zi)主定(ding)价(jia)(jia)(jia)后,食盐(yan)(yan)市(shi)场(chang)(chang)价(jia)(jia)(jia)格(ge)的(de)变化(hua)主要体(ti)现在两(liang)(liang)方面(mian):一(yi)是(shi)零售(shou)价(jia)(jia)(jia)格(ge)比较稳定(ding),波动不大(da);二是(shi)食品(pin)加工用盐(yan)(yan)价(jia)(jia)(jia)格(ge)大(da)幅下降(jiang)。

20181月,北京市发展和改革委员会发布了2017年北京市食盐价格监测报告。报告显示,2017年中盐北京市盐业公司10种主销食盐平均零售价为每5005元,较2016年同期价格持平。其中销量最高的深井岩盐和低钠岩盐零售价分别为每袋(350克)2.1元和3元,价格波动不大。

湖北等地的食盐价格则呈稳中有降的趋势。张传德表示,湖北食盐市场产品价格略有降低,“以前普通盐价平均为每4001.5元~2元,现在降为1元~1.5元。”

对此,蒋国策认(ren)为(wei):“虽然国家已放开政(zheng)府定价(jia),但仍要求价(jia)格(ge)主管部门加强价(jia)格(ge)监测,必(bi)要时采取(qu)价(jia)格(ge)干预措施,做到放管结合。”他进一步解(jie)释:“作(zuo)为(wei)百姓生活必(bi)需(xu)品的低价(jia)普(pu)通食盐(yan)(即基础性(xing)食盐(yan))涨(zhang)价(jia)的可能性(xing)不大,反而可能因为(wei)跨区域经(jing)营竞争(zheng)而小幅降(jiang)价(jia)。对本土优势企业来说,贸然涨(zhang)价(jia)会(hui)给外埠盐(yan)企提供抢占市场份额的机(ji)会(hui)。”

另一方面,食品加工用盐企业价格下降则非常明显,成本变化也比较直接。以海天味业为例,盐改前,海天味业食盐采购价每吨约为800多元,盐改后降为400多元,目前虽略有回升,但也不会超过600元。而海天味业每年用盐量达30万吨,这就意味着其一年能节省近1亿元的成本。

 “在普通食盐(yan)盈利空(kong)间有限的情况下,有实力的企(qi)业(ye)会将精力转移(yi)到高附加值的多品种盐(yan)上。”蒋国策(ce)表示,未来将会有更(geng)多企(qi)业(ye)采(cai)取差(cha)异化竞争(zheng)策(ce)略,食盐(yan)市场也将出现(xian)不同档次、不同功能的食盐(yan)产品“百花(hua)齐放(fang)”的现(xian)象。

 

中国健(jian)康传媒集团-中国医药报(bao)  行业研究

全国统一服务热线

Copyright By © 2018-2020 武汉人天包装自动化(hua)技术(shu)股份有限公(gong)司(si).版权所有

营业执照

powered by

您可能还要了解:投诉建议 / / 联系我们